鹿肉切り分け初体験 | Instagram | 相模原のバーなら本格カクテルを楽しめるBAR和楽 | こだわりのお酒

鹿肉切り分け初体験
頂戴した鹿肉の脚、ヒレの切り分け初挑戦です。素人ながらに健闘したかと思われます。トリミングして、、、筋膜剥がして、、、部位ごとに切り分け、、、が難しい！感覚での切り分けなので腿とランプが混じってたり。
そんな感じでしばらくは鹿肉も提供させていただきます。
タンパクで柔らかい鹿肉を楽しみたい方！是非ご注文下さいませ。

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